Peningkatan Pemasaran Melalui Pembuatan Kue Cumcum Aneka Rasa pada Usaha Roti dan Kue Kampung Tajung di Kelurahan Polagan Kabupaten Sampang

Bilah Samping Artikel

PDF (Inggris)
Diterbitkan: 2026-05-15
DOI: https://doi.org/10.54732/semarjpkm.v2i1.1
Kata Kunci:
Roti dan Kue, Kue Cumcum, Aneka Rasa, Produksi, Pemasaran

Isi Artikel Utama

Adiananda Adiananda
Universitas Bhayangkara Surabaya
Tri Wardoyo
Universitas Bhayangkara Surabaya
Achmad Yulianto
Universitas Bhayangkara Surabaya
Amirullah Amirullah
Universitas Bhayangkara Surabaya

Abstrak

Mitra PKM adalah Usaha Mikro Roti dan Kue Kampung Tajung. Masalah mitra meliputi aspek produksi, manajemen, dan pemasaran. Masalah produksi adalah produk unggulan mitra berupa kue cumcum mini hanya terdiri dari dua rasa yaitu rasa coklat dan vanila. Masalah manajemen adalah pencatatan atau administrasi keuangan (kas) penjualan kue dan pembelian bahan masih dilakukan secara manual. Masalah pemasaran adalah peningkatan omzet pemasaran kue masih terbatas ketika menjelang bulan puasa dan lebaran. Tujuan pelaksanaan kegiatan adalah: (1) meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan pembuatan kue cumcum mini varian rasa keju, greentea, melon, taro, dan strawberry, (2) meningkatkan pengetahuan mengenai proses manajemen produksi dan administrasi keuangan supaya usaha lebih efisien mulai fase pembelian bahan, stok bahan, produksi, stok barang jadi, promosi, hingga penjualan kue, dan (3) meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan pembuatan konten promosi online produk kue melalui medsos.. Luaran kegiatan adalah Hasil kegiatan adalah (1) produk kue cumcum mini varian rasa alternatif: keju, greentea, melon, taro, dan strawberry, (2) dokumen proses manajemen produksi dan administrasi keuangan, dan (3) konten promosi online produk kue melalui medsos (Facebook dan Instagram).

Rincian Artikel

Terbitan

Vol 2 No 1 (2026): Semar: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat - Proses Penerbitan

Bagian

Articles
Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Biografi Penulis

Adiananda Adiananda, Universitas Bhayangkara Surabaya

Adi Ananda lahir di Nganjuk Jawa Timur, pada tahun 1973. Penulis meraih gelar Sarjana Teknik Elektro dari Universitas Bhayangkara Surabaya dan Magister Ilmu Komputer dari Universitas Gadjah Mada (UGM) Yogyakarta, masing-masing pada tahun 1996 dan 2016. Sejak tahun 1998, Penulis telah bekerja sebagai dosen di Universitas Bhayangkara Surabaya. Penulis meraih hibah Penelitian Posen Pemula (PDP) tahun 2013 berjudul Penentuan Setting Rele Arus Lebih di Industri Menggunakan Metode Jaring Syaraf Tiruan Constructive Backpropagation dari Ditlitabmas Kemendikbud. Selanjutnya penulis juga meraih hibah PDP pada tahun 2017 berjudul Peningkatan Kualitas Daya Listrik Pembangkit Photovoltaic (PV) Terhubung ke Saluran Distribusi Tegangan Rendah Tiga Phasa pada Kondisi Tingkat Suhu dan Radiasi Matahari Berbeda dari DRPM Kemenristek Dikti. Pada tahun 2023, penulis berhasil meraih hibah Program Kemitraan Masyarakat (PKM) berjudul Teknologi Mesin Pengaduk Adonan Kue Semprit Penggerak Motor untuk Meningkatkan Produksi, Manajemen, dan Pemasaran Produk UMKM Lapaste di Kelurahan Dalpenang Kecamatan Sampang Kabupaten Sampang Jawa-Timur. Pada Tahun 2025, penulis meraih Hibah PKM berjudul Teknologi Oven dengan Pengatur Suhu Untuk Efisiensi Produksi Usaha Mikro Roti dan Kue di Kelurahan Polagan Kecamatan Sampang Kabupaten Sampang Jawa Timur. Bidang keahlian penulis adalah penerapan kecerdasan buatan dalam pemodelan kekuatan elektronik dan sistem komputer. Penulis juga aktif mempublikasikan hasil penelitian dan pengabdian masyarakat pada sejumlah jurnal Nasional Terakreditasi (Sinta) dan Jurnal Internasional Bereputasi (Scopus). Pada posisi struktural, penulis pernah menjabat sebagai Kepala BAPSI UBHARA Surabaya (2016-2023), Ketua Program Studi Teknik Elektro UBHARA Surabaya (2006-2010) dan (2023-Sekarang)

Tri Wardoyo, Universitas Bhayangkara Surabaya

Tri Wardoyo, lahir di Kediri-Jawa Timur, pada 13 Juli 1963. Penulis menyelesaikan pendidikan
Sarjana (S1) Teknik Sipil tahun 1988 dan Magister (S2) Teknik Sipil-keduanya dari Institut Teknologi
Sepuluh Nopember (ITS) Surabaya masingmasing pada tahun 1988 dan tahun 2000. Sejak tahun 1990 hingga sekarang, penulis mengajar di Prodi Teknik Sipil, Fakultas Teknik, Universitas Bhayangkara
Surabaya. Penulis pernah menjabat sebagai Pembantu Dekan I Fakultas Teknik (2000-2006), Kepala Badan Penjaminan Mutu (2007-2009), Dekan Fakultas Teknik (2009-2013), Ketua Prodi Teknik Sipil (2014-2019), dan Wakil Rektor II (2020-2023), dan Ketua Prodi Teknik Sipil (2023-Sekarang). Bidang keahlian penulis meliputi: Struktur Bangunan Bertingkat, Struktur Bangunan Kayu, Desain Beton Pracetak, Struktur Beton Tahan Gempa, dan Struktur Jembatan. Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat yang didanai oleh DRPM Kemenristek-Dikti/BRIN antara-lain: Desain dan Implementasi Tungku Hemat Energi Pelorodan Malam Kain untuk Meningkatkan Kualitas dan Efisiensi Produksi Batik Tulis Gentongan Pewarnaan Alam Tanjung Bumi (2016), Pemberdayaan Masyarakat Dalam Rehabilitasi Hutan Bakau di Kelurahan Polagan Kecamatan Sampang Kabupaten Sampang (2019), Teknologi Instalasi Pengolah Air Limbah (IPAL) Berbasis Pembangkit PV untuk Proses Produksi Batik Tulis Tanjung Bumi Madura yang Ramah Lingkungan (2021), Penerapan Teknologi Ramah Lingkungan dan Peningkatan Efisiensi pada Proses Produksi Batik Tulis Motif Sampang di Desa Tanggumong Kecamatan Sampang Kabupaten Sampang Jawa-Timur (2023-2025), dan Teknologi Oven dengan Pengatur Suhu Untuk Efisiensi Produksi Usaha Mikro Roti dan Kue di Kelurahan Polagan Kecamatan Sampang Kabupaten Sampang Jawa Timur (2025). Penulis sudah menerbitkan buku ber-ISBN berjudul Teknologi Hijau Produksi Batik Tulis Tanjung Bumi-Desain dan Implementasi IPAL Batik Tulis Berbasis Pembangkit PV (2022). (Jakad Media Publishing-2022).

Achmad Yulianto, Universitas Bhayangkara Surabaya

Achmad Yulianto, lahir di Surabaya-Jawa Timur, pada 24 Juli 1966. Penulis menyelesaikan
pendidikan Sarjana (S1) Teknik Sipil tahun 1993 dan Magister (S2) Teknik Sipil tahun 2012
masing-masing dari Universitas Bhayangkara Surabaya dan Universitas 17 Agustus 1945
Surabaya. Sejak tahun 1992 hingga sekarang, penulis mengajar di Prodi Teknik Sipil, Fakultas
Teknik, Universitas Bhayangkara Surabaya. Penulis pernah menjabat sebagai Kepala Laboratorium Teknik Sipil (2000-2008) dan Wakil Dekan II Fakultas Teknik (2021-Sekarang). Bidang keahlian penulis meliputi: Struktur Metode Matrik, Statisika Teknik, dan Manajemen Konstruksi. Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat yang didanai oleh DRPM Kemenristek-Dikti/BRIN antara-lain: Desain dan Implementasi Tungku Hemat Energi Pelorodan Malam Kain untuk Meningkatkan Kualitas dan Efisiensi
Produksi Batik Tulis Gentongan Pewarnaan Alam Tanjung Bumi (2016), dan Teknologi Instalasi Pengolah Air Limbah (IPAL) Berbasis Pembangkit PV untuk Proses Produksi Batik Tulis Tanjung Bumi
yang Ramah Lingkungan (2021), Penerapan Teknologi Ramah Lingkungan dan Peningkatan Efisiensi pada Proses Produksi Batik Tulis Motif Sampang di Desa Tanggumong Kecamatan Sampang
Kabupaten Sampang Jawa-Timur (2023-2025), dan Teknologi Oven dengan Pengatur Suhu Untuk Efisiensi Produksi Usaha Mikro Roti dan Kue di Kelurahan Polagan Kecamatan Sampang Kabupaten Sampang Jawa Timur (2025). Penulis sudah menerbitkan buku ber-ISBN berjudul Teknologi Hijau Produksi Batik Tulis Tanjung Bumi-Desain dan Implementasi IPAL Batik Tulis Berbasis Pembangkit PV (Jakad Media Publishing-2022).

Cara Mengutip

Peningkatan Pemasaran Melalui Pembuatan Kue Cumcum Aneka Rasa pada Usaha Roti dan Kue Kampung Tajung di Kelurahan Polagan Kabupaten Sampang. (2026). Semar: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 1-10. https://doi.org/10.54732/semarjpkm.v2i1.1

Referensi

[1] I. M. B. Gautama and D. R. Putri, “Perancangan Label Kemasan Aneka Kue dan Banner Sebagai Media Promosi,” WIDYABHAKTI Jurnal Ilmiah Populer, vol. 1, no. 2, pp. 14–20, 2019, doi: 10.30864/WIDYABHAKTI.V1I2.44. DOI: https://doi.org/10.30864/widyabhakti.v1i2.44

[2] A. F. Rokhmah, A. Sholikhah, N. A. Afdillah, S. A. Haliza, S. N. Hayati, and W. A. Mayrena, “Inovasi packaging dan varian rasa terhadap kue sus di daerah Pangkemiri kecamatan Tulangan kabupaten Sidoarjo,” BERDAYA EKONOMI : Jurnal Pengabdian Masyarakat, vol. 3, no. 2, pp. 84–99, 2025, doi: 10.47201/BERDAYA.V3I2.205.

[3] S. Andriansyah and Nurhasanah, “Perencanaan dan Pembuatan Bisnis Kue Lupis Aneka Rasa ‘Lukasa’ (Tinjauan Aspek Pemasaran),” in Seminar Nasional Industri dan Teknologi (SNIT), 2020, no. Lcm, pp. 478–486.

[4] R. W. Arief and Y. Pujiharti, “Diversifikasi Olahan Tepung Beras Menjadi Kue Kembang Goyang Aneka Varian Rasa,” in Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian Agribisnis VI, 2022, vol. 6, no. 1, pp. 315–320, [Online]. Available: https://jurnal.unigal.ac.id/index.php/prosiding/article/view/7396/4930.

[5] R. Tawani and S. Syamsidah, “Pelatihan pembuatan kue serabi aneka rasa pada ibu rumah tangga di Kabupaten Bantaeng,” DEDIKASI, vol. 21, no. 2, pp. 162–165, Dec. 2019, doi: 10.26858/DEDIKASI.V21I2.11497. DOI: https://doi.org/10.26858/dedikasi.v21i2.11497

[6] R. Rasnia, S. Udu, and L. O. Sahidin, “Inovasi Pengembangan Kuliner Baruasa dan Kemasan Desain Grafisnya,” Jurnal Pembelajaran Seni dan Budaya, vol. 3, no. 1, p. 286852, 2018, doi: 10.33772/JPSB.V3I1.7803.

[7] S. Purwanti, M. Nugraheni, N. Munif, E. Chica’al Sandya, and U. N. Yogyakarta, “Peningkatan Keterampilan Pengolahan Aneka Kue Untuk Meningkatkan Pendapatan Keluarga di Kalurahan Margosari,” Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, vol. 18, no. 1, pp. 16–23, Nov. 2023, Accessed: May 15, 2026. [Online]. Available: https://journal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/68012.

[8] A. Adiananda, A. Amirullah, D. Rapitasari, P. N. Wahib, and M. Ulfa, “Teknologi Mesin Pengaduk Adonan dan Kue Semprit Varian Rasa untuk Efisiensi Produksi dan Meningkatkan Pemasaran Jajanan Tradisional Sampang,” JPM17: Jurnal Pengabdian Masyarakat, vol. 9, no. 01, pp. 16–27, Jan. 2024, doi: 10.30996/JPM17.V9I01.9694. DOI: https://doi.org/10.30996/jpm17.v9i01.9694

[9] L. Wati, Z. Rosha, and R. Desiyanti, “Manajemen Pengelolaan Usaha Roti Dan Kue Aneka Rasa Sebagai Upaya Pemberdayaan Masyarakat di Kecamatan Kuranji,” Jurnal Apresiasi Ekonomi, vol. 3, no. 1, pp. 25–29, 2019, doi: 10.31846/JAE.V3I1.184. DOI: https://doi.org/10.31846/jae.v3i1.184

[10] A. Adiananda, T. Wardoyo, A. Yulianto, and A. Amirullah, “Teknologi Oven Dengan Pengatur Suhu Untuk Efisiensi Produksi Usaha Mikro Roti Dan Kue Di Kampung Tajung Kelurahan Polagan, Kabupaten Sampang,” JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia), vol. 10, no. 3, pp. 321–330, 2025, doi: 10.33366/JAPI.V10I3.7832. DOI: https://doi.org/10.33366/japi.v10i3.7832

[11] W. Kuncoro, “DPPM Kemendiktisaintek – Ubhara Surabaya Tingkatkan Omzet Penjualan Kue Tradisional di Sampang,” Koran Bhirawa, 2025.

[12] “Undang- Undang Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM),” 2008.

[13] “Peta Google Maps Universitas Bhayangkara Surabaya Jl. Syamsul Arifin,” 2026, [Online]. Available: https://www.google.com/maps/dir/Universitas+Bhayangkara+Surabaya,+Jl.+Ahmad+Yani+No.114,+Ketintang,+Kec.+Gayungan,+Surabaya,+Jawa+Timur+60231/Jl.+Syamsul+Arifin,+Rw.+V,+Polagan,+Kec.+Sampang,+Kabupaten+Sampang,+Jawa+Timur/.

Artikel Serupa

Anda juga bisa Mulai pencarian similarity tingkat lanjut untuk artikel ini.